黄瓜，也称胡瓜、青瓜，属葫芦科植物。广泛分布于中国各地，并且为主要的温室产品之一。黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜，五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。黄瓜的茎上覆有毛，富含汁液，叶片的外观有3-5枚裂片，覆有绒毛。

黄瓜 - 营养成份

黄瓜

每100克黄瓜所含营养素如下：

热量 (15.00千卡)

蛋白质 (0.80克)

脂肪 (0.20克)

碳水化合物 (2.90克)

膳食纤维 (0.50克)

维生素A (15.00微克)

胡萝卜素 (90.00微克)

硫胺素 (0.02毫克)

核黄素 (0.03毫克)

尼克酸 (0.20毫克)

维生素C (9.00毫克)

维生素E (0.49毫克)

钙 (24.00毫克)

磷 (24.00毫克)

钠 (4.90毫克)

镁 (15.00毫克)

铁 (0.50毫克)

锌 (0.18毫克)

硒 (0.38微克)

铜 (0.05毫克)

锰 (0.06毫克)

钾 (102.00毫克