香椿芽苗菜的开发优势

★香椿苗菜是一种无污染、食用安全的绿色蔬菜

香椿苗在整个培植过程中，除了定期适量喷水外，不需要施用任何农药、化肥，完全符合绿色食品生产条件要求，真正可以称之为“放心菜”。

★生产没有季节限制，一年四季均可，生产周期短、效率高

香椿苗菜栽培是在室内或温室大棚进行，环境条件可受人工控制，不受季节限制，不受自然天气影响，弥补了树芽香椿的季节性短缺。新法栽培每茬仅需12－15天，天天种天天卖，采用立体培植，每平方米的年产值，超过一亩地常规蔬菜的年产值。

★香椿苗菜生产为无土栽培，室内立体化生产，不占用耕地

无土培育香椿苗菜，不用土壤，无需充足阳光，可在室内弱光条件下生产，不仅不占耕地，而且可以充分利用空闲房屋资源，农村城市均可发展。

★ 香椿苗菜活体上市销售，最大限度地保持了鲜活度

香椿苗菜整盘活体上市销售，使其从“上市苗”开始一直到“食用前”仍然处于活体状态，消费者可随吃随取，保持了产品鲜嫩爽口的食用品质。

★ 香椿苗菜营养丰富，具有很高食用价值及药用保健价值

香椿苗菜中含有丰富的蛋白质，其含钙量在蔬菜中名列前茅，含维生素Ｃ是白菜的2.5倍，芹菜的20倍，还含有丰富的磷、铁、胡萝卜素及Ｂ族维生素等营养物质，具有开胃、调节人体内分泌等功能，经常食用能增强消化能力，提高抗病能力，是一种药食两用的高档保健蔬菜。

★香椿苗菜食用方法更为丰富多彩

香椿苗可作为香料、调味蔬菜、配菜，可炒食、凉拌、油炸、腌制等，食用方法多种多样。比传统的树芽香椿的食用方法更丰富多彩。