水果黄瓜属葫芦科一年生蔓生植物，瓜长12—15厘米，直径约3厘米，它一般表皮上没有刺，而且口味甘甜，主要用来生食，作为一种菜新品，水果黄瓜一面世，就受到了市场的欢迎。最近这些年，水果黄瓜发展得比较迅速，就是全国各地都已经栽培了，从水果黄瓜的品种上来看，过去一般我们是从荷兰引进的，像荷兰的171品种，种的比较多，但是最近的两三年，我们国产品种也研发出来了，像北京的京研迷你一号二号，都是很好的水果黄瓜品种。